當(dāng)2025年第十二屆世界運(yùn)動(dòng)會(huì)的圣火在蓉城點(diǎn)燃，來(lái)自全球的運(yùn)動(dòng)健兒與嘉賓不僅為賽場(chǎng)激情喝彩，更被舌尖上的“成都味道”深深吸引。從清晨果園里帶著露水的水蜜桃到世運(yùn)村餐桌上鮮嫩的豬肉與禽類(lèi)，每一份食材背后都是成都本土農(nóng)業(yè)企業(yè)以全產(chǎn)業(yè)鏈匠心書(shū)寫(xiě)的保供答卷。

這場(chǎng)國(guó)際賽事，正成為成都特色農(nóng)產(chǎn)品走向世界的舞臺(tái)，讓“蓉味”香飄萬(wàn)里，讓成都農(nóng)業(yè)品牌的美譽(yù)度在全球綻放。

保供世運(yùn)的特色產(chǎn)品。成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局供圖

全鏈嚴(yán)控：筑牢“舌尖上的安全線”

8月7日凌晨3點(diǎn)，成都東郊龍泉驛區(qū)的有機(jī)桃基地，頭燈的光束穿透薄霧，照亮了掛滿(mǎn)晨露的桃林。成都市農(nóng)林科學(xué)院劉磊博士蹲在果樹(shù)下，指尖輕觸桃面感受硬度，身旁的檢測(cè)儀器顯示著“15.2度”的甜度數(shù)據(jù)?！懊款w桃的甜度必須達(dá)到14度以上，果形偏差不超過(guò)5毫米。”他邊說(shuō)邊將不符合標(biāo)準(zhǔn)的果實(shí)放入淘汰籃——這樣的“搶鮮行動(dòng)”已持續(xù)1個(gè)月，只為確保送達(dá)世運(yùn)會(huì)主媒體中心的800份桃禮盒顆顆完美。

在成都西郊的邛崍經(jīng)開(kāi)區(qū)，四川金忠食品的生產(chǎn)車(chē)間里，藍(lán)色無(wú)菌服與銀色機(jī)械臂交織成忙碌圖景。智能化分揀線以每秒3次的頻率篩選豬肉，工人緊盯屏幕上跳動(dòng)的菌落數(shù)，每15分鐘記錄一次車(chē)間溫度。作為世運(yùn)會(huì)豬肉類(lèi)產(chǎn)品指定供應(yīng)商，這家深耕生豬產(chǎn)業(yè)鏈20余年的企業(yè)，構(gòu)建了從飼料生產(chǎn)到冷鏈配送的全閉環(huán)體系。

“為世運(yùn)會(huì)供應(yīng)的豬肉，需經(jīng)過(guò)18道檢測(cè)關(guān)卡，興奮劑、農(nóng)殘等指標(biāo)均按歐盟標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人指著實(shí)時(shí)更新的檢測(cè)數(shù)據(jù)大屏介紹，這里每日供應(yīng)的冷鮮肉、川味香腸等產(chǎn)品，不僅登上賽事期間的運(yùn)動(dòng)員餐桌，更以捐贈(zèng)的1000公斤豬肉制品傳遞著成都溫情。

同樣忙碌的還有通威新太豐食品的生產(chǎn)線。作為賽事禽類(lèi)產(chǎn)品供應(yīng)商，企業(yè)創(chuàng)新建立“定向養(yǎng)殖基地+雙項(xiàng)檢測(cè)”模式，所有原料需通過(guò)成都食檢院的興奮劑與安全指標(biāo)雙重檢測(cè)。車(chē)間內(nèi)，消毒機(jī)器人每2小時(shí)沿固定軌跡噴灑次氯酸，真空速凍機(jī)將禽類(lèi)產(chǎn)品在15分鐘內(nèi)從常溫降至-18℃；出廠的每箱產(chǎn)品都貼著專(zhuān)屬追溯碼，掃碼即可查看養(yǎng)殖源頭的GPS定位、生產(chǎn)批次的質(zhì)檢報(bào)告。

鄉(xiāng)土風(fēng)味：中外嘉賓的“香餑餑”

嚴(yán)苛的品質(zhì)管控，讓成都特色農(nóng)產(chǎn)品在賽事中嶄露頭角，成為中外嘉賓口中的“香餑餑”。

“這香腸的麻辣鮮香，完美詮釋了四川的熱情！”在運(yùn)動(dòng)員餐廳，來(lái)自巴西的體操選手盧卡斯用筷子夾起川味香腸，蘸著醋汁送入口中，辣得直吐舌頭卻又忍不住再夾一塊。金忠食品帶來(lái)的50余種豬肉制品中，川味香腸、鹵豬耳等傳統(tǒng)風(fēng)味成為最受歡迎的“明星產(chǎn)品”，日均消耗達(dá)300公斤。不少外國(guó)嘉賓在餐臺(tái)旁駐足，用翻譯軟件查詢(xún)“哪里能買(mǎi)到”，更有教練托志愿者代購(gòu)，希望將這份“成都味道”帶回家。

世運(yùn)會(huì)主媒體中心的迎賓區(qū)，成都龍泉驛水蜜桃同樣引發(fā)熱潮。當(dāng)意大利蹼泳選手馬可收到印著熊貓圖案的桃禮盒時(shí)，他當(dāng)場(chǎng)取出一顆桃，手紙巾擦拭后啃下一口，贊嘆道：“果肉甜如蜜，這是我吃過(guò)最好的桃子?！边@份贊譽(yù)背后，是“全國(guó)首創(chuàng)水果品質(zhì)保險(xiǎn)”的保駕護(hù)航——種植戶(hù)為桃樹(shù)投保后，保險(xiǎn)公司全程參與品質(zhì)管控，若含糖量不達(dá)標(biāo)即賠付農(nóng)資投入，倒逼標(biāo)準(zhǔn)化種植。如今，這種“科技+保險(xiǎn)”模式種出的水蜜桃，不僅成為賽事“頂流”，更打開(kāi)了新加坡、馬來(lái)西亞等海外市場(chǎng)，今年出口量已突破50噸。

從賽場(chǎng)餐臺(tái)到國(guó)際交流場(chǎng)，成都特色農(nóng)產(chǎn)品用風(fēng)味書(shū)寫(xiě)著城市名片。正如國(guó)際世界運(yùn)動(dòng)會(huì)協(xié)會(huì)主席在品嘗過(guò)川味菜肴后所說(shuō)：“成都的美食里，藏著這座城市的包容與熱情?！?/p>

蓉品出海：從世運(yùn)餐桌到全球市場(chǎng)

世運(yùn)會(huì)的保供經(jīng)歷，正成為成都農(nóng)業(yè)企業(yè)升級(jí)的“催化劑”，讓“蓉味”的香氣在全球持續(xù)蔓延。

金忠食品在保障賽事的同時(shí)，將“世運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)”全面應(yīng)用于日常生產(chǎn)，其線下門(mén)店推出的“步數(shù)換福利”活動(dòng)，讓市民以?xún)?yōu)惠價(jià)格享用到“運(yùn)動(dòng)員同款”冷鮮肉。“賽事供應(yīng)讓我們的品控體系更完善，現(xiàn)在產(chǎn)品出口量較去年增長(zhǎng)30%?！逼髽I(yè)負(fù)責(zé)人透露，已有3家歐洲商超主動(dòng)洽談合作，預(yù)計(jì)年內(nèi)出口額將突破200萬(wàn)美元。

通威新太豐的“一箱一碼”追溯系統(tǒng)，不僅成為世運(yùn)會(huì)范本，更被納入成都市農(nóng)產(chǎn)品出口標(biāo)準(zhǔn)體系。借助中歐班列冷鏈專(zhuān)列，其禽類(lèi)產(chǎn)品已進(jìn)入法國(guó)、德國(guó)等市場(chǎng)?！斑^(guò)去靠中間商出口，利潤(rùn)薄如紙；現(xiàn)在直接對(duì)接海外商超，溢價(jià)空間提升50%。”企業(yè)外貿(mào)部經(jīng)理展示的訂單數(shù)據(jù)顯示，世運(yùn)會(huì)期間接到的海外咨詢(xún)量同比激增3倍。

這種品牌紅利正在成都農(nóng)業(yè)領(lǐng)域持續(xù)發(fā)酵。彭州潤(rùn)兆漁業(yè)的魚(yú)子醬上半年出口量同比增長(zhǎng)12噸；新都軍屯鎮(zhèn)的“美人蔥”在曼谷夜市售價(jià)較普通大蔥高3倍；都江堰獼猴桃深加工產(chǎn)品在亞馬遜平臺(tái)月銷(xiāo)量穩(wěn)定在8000單以上……數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年成都農(nóng)產(chǎn)品出口額同比增長(zhǎng)28%，“天府源”市級(jí)公用品牌旗下企業(yè)增至120家，形成“市級(jí)品牌+區(qū)域品牌+企業(yè)品牌”的三級(jí)聯(lián)動(dòng)效應(yīng)。

乘著世運(yùn)會(huì)的東風(fēng)，“蓉味”的香氣正在全球彌漫。成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，成都農(nóng)業(yè)企業(yè)正緊抓這一國(guó)際盛會(huì)契機(jī)，用標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)筑牢品質(zhì)根基，用大單品培育點(diǎn)化品牌價(jià)值，用特色風(fēng)味講好成都農(nóng)業(yè)故事，加速蓉品“出川出?！?，讓“成都造”農(nóng)產(chǎn)品在全球市場(chǎng)贏得更多掌聲。這份從賽場(chǎng)延伸至全球的“舌尖上的信任”，正是“蓉味”飄香世運(yùn)會(huì)的深層意義。（邢家瑞）

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