近日，瀘州瀘縣石橋鎮(zhèn)農(nóng)豐現(xiàn)代竹產(chǎn)業(yè)基地的龍牙筍進(jìn)入了出筍盛期。

在道林溝的竹林里，工人們正揮舞著鋤頭，對著松動的土堆輕輕一挖，白嫩、壯實(shí)的“筍寶寶”便出從土里“蹦”了出來。

龍牙筍，學(xué)名馬蹄筍，因其形似龍的牙齒，當(dāng)?shù)厝朔Q之龍牙筍。又因其富含10多種氨基酸，因此，口感比毛竹、金竹的筍子更鮮、嫩、脆。

據(jù)道林龍牙筍產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人、四川盈鼎農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人胡運(yùn)華介紹，筍子的采摘期從當(dāng)年5月持續(xù)到10月。現(xiàn)在正值盛產(chǎn)期，此時的筍子生長快、體型好、質(zhì)量佳。

作為筍中鮮品，龍牙筍按照市場價可分為三個品級。一級筍（8兩以上未出土）是10元/斤，二級筍（4-8兩）是8元/斤，三級筍（4兩以下）是5元/斤。

新鮮洗凈的龍牙筍，去皮切成薄片后，可直接入口生吃。其口感脆嫩爽滑，水分充足，還自帶一股水果清甜。

這份綠色、道地的味道是怎么培育的？

胡運(yùn)華說：“我們利用道林溝高海拔、氣候涼爽的優(yōu)勢，在今年提升了滴灌技術(shù)，控制了土壤濕度，讓筍子長得‘白胖胖’‘水嫩嫩’。同時，我們在種植期間增加了一些營養(yǎng)元素，讓新出的筍子口感更鮮甜，再加上有機(jī)肥的利用，讓土層保溫，除了增產(chǎn)以外，也延長了采筍周期。”

從去年的500畝，到今年擴(kuò)產(chǎn)增至3000多畝，胡運(yùn)華看到了龍牙筍產(chǎn)業(yè)的市場潛力。

“現(xiàn)在我們主產(chǎn)區(qū)每天能采1500斤左右的龍牙筍，畝產(chǎn)每年1.5噸，每畝創(chuàng)收1萬元左右。”胡運(yùn)華說：“我們主要銷往深圳、成都等地，接下來會在省內(nèi)開拓新市場?！?/p>

石橋鎮(zhèn)作為瀘州市首家培育馬蹄筍產(chǎn)業(yè)的鎮(zhèn)，其悉心打造的“道林龍牙筍”品牌，目前已在瀘州海吉新城農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場進(jìn)行銷售，受到不少商家好評。（郭松平）

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