楊海作相關(guān)介紹。四川發(fā)布供圖

人民網(wǎng)成都7月28日電 （記者李平）今日，“萬千氣象看四川·文旅融合發(fā)展”系列主題新聞發(fā)布會自貢專場在蓉舉行。自貢作為“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”，自貢市商務(wù)局局長楊海圍繞如何提升鹽幫菜的品牌影響力和吸引力進(jìn)行介紹。

美食是文旅融合的重要元素，自貢鹽幫菜以其獨特風(fēng)味和歷史底蘊，享譽海內(nèi)外，已成為自貢乃至四川一張閃亮的“美食名片”。自貢將圍繞“品牌打造、產(chǎn)業(yè)融合、場景創(chuàng)新”等舉措，大力提升鹽幫菜知名度和吸引力，推動商文旅高質(zhì)量發(fā)展。

強化品牌打造。自貢市先后制定出臺了一系列助力鹽幫菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持政策，促進(jìn)鹽幫菜品牌打造。接下來，自貢將加強與中國烹飪協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會等國家級行業(yè)協(xié)會合作，推出一批名菜、名店、名宴，培育一批非遺和老字號，深入推進(jìn)“中國鹽幫菜之鄉(xiāng)”品牌化、國際化，提升“食在四川、味在自貢”影響力。

實施產(chǎn)業(yè)融合。強大的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)是品牌吸引力的堅實保障。自貢構(gòu)建了“種植養(yǎng)殖—食品加工—餐飲服務(wù)—文旅融合”全產(chǎn)業(yè)鏈體系。下一步，自貢將創(chuàng)新“美食+文旅”融合發(fā)展的新路徑，用“美食+非遺”豐富旅游產(chǎn)品、樹立獨特的美食旅游品牌形象，把“美食+節(jié)慶”作為文旅融合發(fā)展的落腳點，讓游客走進(jìn)來、留下來，同時打造好鹽幫菜博物館和體驗館，把“美食+博物館”打造成“美食+”復(fù)合主題旅游產(chǎn)品，讓“香濃味厚、鮮辣刺激”的鹽幫美食可品、可讀。

創(chuàng)新消費場景?！翱捎|、可感、可享”是提升鹽幫菜吸引力的基礎(chǔ)。自貢將在“月有活動、季有安排、節(jié)有特色”的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮自貢“鹽、龍、燈、食”文化特色優(yōu)勢，串聯(lián)核心景區(qū)、特色商圈、歷史街區(qū)等消費資源，動態(tài)更新“鹽幫美食地圖”，持續(xù)辦好鹽幫美食文化節(jié)，以建設(shè)川派餐飲創(chuàng)新發(fā)展先行區(qū)為契機，提升改造特色美食街區(qū)，打造集文化、美食、旅游于一體的消費新地標(biāo)。

“提升自貢鹽幫菜的品牌影響力和吸引力，是一項系統(tǒng)工程，更是文化傳承與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新的使命?！睏詈１硎?，自貢將以更開放的視野、更創(chuàng)新的舉措、更扎實的行動，讓鹽幫菜從自貢走向全國、香飄世界。

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