人民網(wǎng)成都7月17日電 （記者郭瑩）7月15日，中國共產(chǎn)黨樂山市第八屆委員會第十一次全體會議（以下簡稱“市委全會”）審議通過《中共樂山市委關(guān)于推進(jìn)文化和旅游深度融合發(fā)展，加快建設(shè)國際旅游城市、打造享譽(yù)全球的世界重要旅游目的地的決定》，提出再造“世界級旅游景區(qū)和世界美食之都”兩張世界級名片。

樂山既有世界雙遺產(chǎn)的千年禪韻，也有煙火嘉州城的百味風(fēng)情。7月16日，樂山市委宣傳部舉行的新聞發(fā)布會上，樂山市商務(wù)局黨組書記、局長薛潤國就進(jìn)一步提升樂山味道的國際聲譽(yù)，打造“世界美食之都”的具體做法進(jìn)行了介紹。

薛潤國透露，近年來，樂山緊緊圍繞“工業(yè)強(qiáng)市、文旅興市”發(fā)展戰(zhàn)略，積極探索“餐飲+文旅”“文旅+餐飲”融合發(fā)展模式，打造張公橋、上中順等34條省市重點(diǎn)美食街區(qū)，全市44項(xiàng)烹飪技藝和飲食文化資源列入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，86道樂山美食入選四川省“天府旅游美食名錄”，“煙火嘉州城”入選首批國家級夜間文化和旅游消費(fèi)集聚區(qū)，贏得了“食在四川，味在樂山”的美譽(yù)。

下一步，樂山將按照市委全會部署，抓緊制定《樂山市創(chuàng)建“世界美食之都”行動方案》，做大做強(qiáng)特色美食產(chǎn)業(yè)。

創(chuàng)響“樂山味道”美食品牌。構(gòu)建“樂山味道+非遺美食+老字號”品牌矩陣，持續(xù)擦亮“中國特色美食地標(biāo)城市”“中國麻辣燙發(fā)源地”等金字招牌，加強(qiáng)與中國烹飪協(xié)會、世界中餐業(yè)聯(lián)合會等國家級行業(yè)協(xié)會合作，辦好第八屆世界川菜大會，推出一批名菜、名店、名宴，培育一批非遺和老字號，開發(fā)一批美食文創(chuàng)產(chǎn)品，提升“樂山味道”國際知名度和美譽(yù)度。

構(gòu)建“樂山味道”美食地標(biāo)。深化“文旅+百業(yè)”“百業(yè)+文旅”，深挖美食、旅游等元素，打造世豪廣場、萬達(dá)廣場兩大核心美食體驗(yàn)商圈，蘇稽鎮(zhèn)、牛華鎮(zhèn)等十大特色美食小鎮(zhèn)，張公橋、上中順等十大特色美食街區(qū)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)樂山美食博物館。實(shí)施“百品千店”提升行動，招引法國、意大利、日本、泰國等國際品牌餐廳，豐富樂山建設(shè)世界重要旅游目的地的國際化元素。

打造“樂山味道”產(chǎn)業(yè)集群。壯大美食產(chǎn)業(yè)集群，圍繞“種養(yǎng)基地+生產(chǎn)加工+冷鏈物流+餐飲門店”，加快建設(shè)樂山味道·食品飲料產(chǎn)業(yè)園、創(chuàng)客夢工廠食品加工園，打造“中國高端威士忌產(chǎn)業(yè)集群”“西部肉鴨第一城”，不斷培育壯大經(jīng)營主體，構(gòu)建“從田間地頭到百姓餐桌”的美食產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈。

夯實(shí)“樂山味道”人才根基。建強(qiáng)樂山美食學(xué)院、“樂山味道”菜品研發(fā)中心、大師工作室。聚焦非遺技藝傳承、美食標(biāo)準(zhǔn)化制定，抓好“樂山名菜”系列培訓(xùn)和餐飲產(chǎn)業(yè)“樂山工匠”培養(yǎng)，辦好嘉州工匠杯、川渝餐飲技能大賽等活動，帶動餐飲產(chǎn)業(yè)人才隊(duì)伍提升技能，加快打造一支高質(zhì)量餐飲人才隊(duì)伍。

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