5月28日，內(nèi)江市威遠縣鎮(zhèn)西鎮(zhèn)黃坭村的黑山羊農(nóng)牧循環(huán)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，3000余只種羊正在智能化飼喂系統(tǒng)前悠然進食，這里已形成集擴繁、養(yǎng)殖、育種、糞污處理于一體的完整閉環(huán)。距產(chǎn)業(yè)園15分鐘車程的正榮村，占地29畝的屠宰精分割冷鏈基地已完成土地平整，計劃年內(nèi)建成智能化生產(chǎn)線，實現(xiàn)從活羊屠宰到冷鏈配送的48小時全流程管控。

威遠羊肉湯，這個傳承260年的地方美食，正通過全產(chǎn)業(yè)鏈布局，形成“養(yǎng)殖—加工—餐飲—文化”融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。2024年威遠羊肉湯全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值突破15億元。

不只在前端和中端發(fā)力，后端品牌輸出戰(zhàn)略也已經(jīng)啟動。今年“五一”假期，威遠羊肉湯成都太古里旗艦店開業(yè)。而此前，該縣就以“六統(tǒng)一”標準——統(tǒng)一視覺設(shè)計、原料采購、工藝標準、管理體系、服務(wù)規(guī)范和架構(gòu)模式——重塑品牌形象。目前已有15家老店完成改造，成都“葉八爺”“羊韻閣”等5家門店成為首批形象樣板店。

威遠縣商務(wù)和經(jīng)濟合作局相關(guān)負責人介紹，該縣已明確發(fā)展目標，到2027年實現(xiàn)門店全國省級城市全覆蓋，同步配套金融扶持政策，對達標新開門店給予一定資金扶持獎勵，對現(xiàn)有門店提檔升級的，最高給予50%裝修補貼。此外，今年該縣還將推出“威遠羊肉湯美食地圖”，打造“美食+文旅”融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)新名片。

□內(nèi)江觀察 王維

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