伴隨著古箏聲聲，10月11日上午，中國白酒生產(chǎn)智能釀造產(chǎn)教融合示范園在瀘州市瀘縣正式開園，預(yù)計(jì)將年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒1000噸，儲酒2000噸。

　　開園儀式現(xiàn)場。（蔡惠蘭攝）

　　釀造車間里，釀酒工人忙著粉碎與發(fā)酵，品鑒區(qū)里，嘉賓舉杯品酒。白酒投糧、封壇等儀式十分熱鬧。記者了解到，中國白酒生產(chǎn)智能釀造產(chǎn)教融合示范園又名龍澗酒博園。于去年4月動工，占地面積約179畝，總投資5億元，共建有三大功能區(qū)，可同時生產(chǎn)濃、醬、清3種香型白酒的釀造學(xué)習(xí)車間，預(yù)計(jì)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒1000噸，儲酒2000噸；覆蓋酒品釀造、酒體設(shè)計(jì)、酒類營銷、品牌策劃等產(chǎn)業(yè)全鏈條的品釀酒人才培養(yǎng)培訓(xùn)與競賽基地；是全國首個集中國3大經(jīng)典白酒和威士忌、伏特加、白蘭地、朗姆酒、金酒5種世界典型蒸餾酒于一體的世界蒸餾酒生產(chǎn)展示中心，正著力打造集實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、中試生產(chǎn)、技能競賽、培訓(xùn)鑒定、觀光旅游五大功能于一體的開放型產(chǎn)教融合實(shí)踐中心。

　　航拍中國白酒生產(chǎn)智能釀造產(chǎn)教融合示范園。（杜杰攝）

　　“中國白酒生態(tài)智能釀造產(chǎn)教融合示范園是瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院牽頭，聯(lián)合政、行、企、校、研多方力量共同建設(shè)的首家市場化經(jīng)營的校內(nèi)白酒生態(tài)智能釀造產(chǎn)教融合體，是學(xué)校服務(wù)區(qū)域支柱產(chǎn)業(yè)、推動中國酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要創(chuàng)新舉措?！睘o州職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書記何杰表示，將把示范園打造為全國酒業(yè)人才培養(yǎng)高地、白酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化典范和產(chǎn)教融合平臺市場化運(yùn)營標(biāo)桿，為推動酒業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展提供強(qiáng)力支撐。

　　釀酒車間一片忙碌。（杜杰攝）

　　作為中國著名的酒城，瀘州產(chǎn)區(qū)形成了以瀘州老窖、郎酒、川酒集團(tuán)三大龍頭為引領(lǐng)，以三朵川酒“小金花”、6戶四川省原酒20強(qiáng)、26戶瀘酒“小巨人”企業(yè)為腰部，其余130余戶規(guī)模以上酒類生產(chǎn)企業(yè)為基礎(chǔ)的梯次發(fā)展格局。當(dāng)前，瀘州正加快建設(shè)世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群，推動產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、人才鏈深度融合，做強(qiáng)龍頭引領(lǐng)、壯大腰部支撐、扶持中小企業(yè)，著力做優(yōu)品質(zhì)、做強(qiáng)品牌、做高品味，努力打造中國白酒高質(zhì)量發(fā)展樣板。

　　封壇儀式。（蔡惠蘭攝）

　　數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，去年瀘州酒類產(chǎn)業(yè)營收1335億元，增長10.8%，全國唯一的濃醬雙優(yōu)白酒原產(chǎn)地“金字招牌”持續(xù)擦亮。到2027年，瀘州力爭全市白酒（食品）產(chǎn)業(yè)規(guī)模突破3000億元。（川觀新聞記者 杜杰 瀘州觀察 蔡惠蘭）

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